Auszubildende der Metzgerei Alber räumt bei Homann Snackstar 2015 ab.

Die Auszubildende Veronika Osl hat mit Ihrer Snack-Idee „Bayerische Frühlingsrolle“ beim 5. bundesweiten Snackstar Wettbewerb den Ersten Preis gewonnen. Teilnehmen konnten Berufsanfänger im Nahrungsmittelhandwerk mit maximal zehn Jahren Berufserfahrung. Eine Profi-Jury wählte die Sieger in einem zweistufigen Verfahren aus. Bewertet wurden dabei Optik, Geschmack, Name, Wirtschaftlichkeit und Praktikabilität der Zubereitung. Die Kreation „Bayerische Frühlingsrolle“, eine bayerisch asiatische Combo, konnte die Jury überzeugen. Bei der Preisverleihung am 12.10.2015 in Bremen hat die stolze Gewinnerin zusammen mit ihrer Ausbilderin Renate Alber den 1. Preis entgegengenommen. Veronika Osl ist derzeit im zweiten Ausbildungsjahr zur Fleischereifachverkäuferin, besucht die Staatliche Berufsschule Altötting und wird im nächsten Jahr Ihre Gesellenprüfung ablegen.

Die mit dem Snackstar ausgezeichnete Bayerische Frühlingsrolle wird demnächst in unser Sortiment aufgenommen, denn wir sind stolz auf unsere junge Gewinnerin.

Im Sommer werden gerne Feste gefeiert und oft stellt sich den Gästen die Frage, womit man die Gastgeber beschenken könnte.
Vor Kurzem ist deshalb ein Kunde mit einem interessanten Anliegen an uns herangetreten: Für einen Freund, der lieber Leberkäse als Torte isst, hatte er zur Hochzeit eine originelle Geschenkidee: Eine Hochzeitstorte aus Leberkäse! Gerne waren wir bereit, die Leberkäse-Torte zuzubereiten. Mit etwas Erfindungsgeist ist uns eine dreistöckige Torte gelungen, die von unserer Köchin liebevoll verziert und dekoriert worden ist. Selbstverständlich ist auch die kreative Deko essbar, von der Tomatenrose bis zum Käseherz.

Die Metzgerei Alber bietet auch andere Geschenkideen an, zum Beispiel Geschenkkörbe für verschiedene Anlässe oder unsere fröhlichen Wurst-Dackel mit selbstgehäkeltem Trachtenhütchen. Auch ein schönes Stück Bauerngeräuchertes ist für Brotzeitfreunde ein willkommenes Präsent. Und wie unsere Tortenkreation aus Leberkäse zeigt, helfen wir Ihnen auch gern bei der Umsetzung ihrer eigenen Ideen, um jemandem eine Freude zu bereiten.

Ihre Metzgermeister
Fritz und Matthias Alber

Cabanossi, Mini-Käse-Cabanossi und Hinterschinken räumen bei der 30. f-Qualitätsprüfung ab.

Aufklärung – aber nicht auf dem Etikett
Alber Der Metzger bei der 30. f-Qualitätsprüfung ausgezeichnet

„Sie als Handwerksmetzger bestehen täglich vor der strengsten Jury, Ihren Kunden“, unterstrich Staatsminister Dr. Marcel Huber vor ca. 600 Gästen in der Neusässer Stadthalle. Mit Landesinnungsmeister Georg Schlagbauer zeichnete er Alber Der Metzger als erfolgreichen Teilnehmer der 30. f-Qualitätsprüfung aus. Der Handwerksbetrieb hatte Cabanossi, Mini-Käse-Cabanossi und Netzhinterschinken zur Prüfung eingereicht und erhielt dafür dreimal die Höchstpunktzahl.

Festredner Dr. Marcel Huber lobte die „hohe Handwerkskunst“, die die Teilnehmer der f-Prüfung bewiesen hätten. Als Tierarzt könne er die hohe Wertigkeit des Qualitätswettbewerbes einschätzen. So garantiere die kurzfristige Probennahme, dass nicht extra für die Prüfung produziert werde, sondern alles aus der laufenden Produktion stamme. „Eine Auszeichnung hier und heute ist wirklich etwas wert!“ Das Metzgerhandwerk trage mit seiner hohen Qualität entscheidend dazu bei, dass Bayern ein Genussland sei, das andere Regionen schätzen und beneiden. „Unsere kulinarische Vielfalt ist in Deutschland oder gar in Europa nicht selbstverständlich.“ Das sei ein Verdienst der bayerischen Lebensmittelhandwerke.
„Ein hervorragendes Ergebnis, das unseren Anspruch zeigt, die Besten zu sein“, so fasste Landesinnungsmeister Georg Schlagbauer die Ergebnisse der 30. f-Qualitätsprüfung zusammen. Dass das Thema Qualität beim Verbraucher durchaus kritisch hinterfragt wird, könne für das Fleischerhandwerk nur von Vorteil sein, so Schlagbauer. Eine ehrliche und transparente Diskussion über Lebensmittel stehe schon lange aus, denn die Wünsche und Ansprüche der Verbraucher stünden im Gegensatz zu ihrem Einkaufsverhalten. Eine Aufklärung der Verbraucher sei nötig „und zwar nicht nur auf dem Etikett, wie es die Industrie gerne hätte“.